◎香箱がに　11/6解禁！

まずは活蟹である事が一番。
塩茹でして食べやすい様に甲羅に身を詰めていきます
今しか食べられない旬な貴重な味をぜひご賞味くださいませ。
※常に入荷があるわけではございません。
ご来店前にお電話にてご確認ください。

◎きりたんぽ入り天然きのこ鍋

だいぶ寒くなってまいりました。
こんな時はお鍋などいかがですか？
季節限定鍋料理！ 『きりたんぽ入り天然きのこ鍋 』

◎北海道知床（ラウス）半島産『ぶり』

照り焼き・塩焼き・西京焼き
柚庵焼き（柚子風味醤油漬け焼き）
ぶりしゃぶポン酢　はご予約にて承ります！

◎「とらフグコース料理始めました」

フグコースについて：
当店では一番良い状態での提供を心がけておりますので、常にお品書きにあるわ けではございません。 基本的に御予約のコースのみの提供とさせていただいております。 てっさ・てっちりの単品での提供もいたしておりません。 何卒御理解御了承の程、宜しくお願い致します。
※11月～２月までのご予約となります。

◎１２月「大将のおすすめ」予告

香箱かに　解禁！！

香箱蟹（甲箱蟹・こうばこがに）とは、ズワイガニのメスのことです。
オスのズワイガニに比べて、メスのコウバコガニは非常に小さな蟹ですが、 お腹の中にある外子（卵）と、甲羅の中にある内子（未熟成卵）、そしてかに味噌が絶品！ コクがあり旨みが凝縮されたカニミソと内子、ぷちぷちとした食感がたまらない外子、他のカニでは味わえない美味しさです。写真のオレンジ色した内子が特に美味です。

加賀味では、食べやすいように調理してお出ししております。
この時期にしか味わえない、「香箱かに」どうぞご賞味ください。

期間限定！「きりたんぽ入り天然きのこ鍋」

福島県南会津産の天然きのこの塩漬けを直接送っていただいております。十種類以上のきのこ
一本しめじ・桜しめじ・舞茸・むきたけ・くりたけ　等
が織り成す滋味深い味がきりたんぽにとてもよく合います♪

この時期にしか味わえない旬のきのこ料理をご堪能ください。
尚、きのこはローカロリーですので、ダイエット中の方にもお勧めいたします(^o^)丿

加賀味では、きのこ鍋のほか
・旬の魚のつみれ鍋
・あんこう鍋
・カキ鍋（八丁みそ味）
など、週替わりで　「お鍋」　ご用意しております。

北海道知床半島産「ぶり」

脂がのりにのった「ぶり」です。
さっぱりと　塩焼き
粉山椒の風味豊かな　『照り焼き』
京都　石野味噌で漬けた　『西京焼き』
変化球で　ちょっと珍しい　『柚庵焼き』
柚庵焼きとは、ゆず風味のお醤油に漬け込んで焼きます！
さらにはご予約された方限定で
薄切りにして軽く湯降り、おろしポン酢でいただく 『ぶりしゃぶポン酢』ご用意いたします！
この時期にしか味わえない、ぶりの醍醐味をお召し上がりください。